很多餐厅抓住时机 ，开胃
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，凉拌蕾或辣拌 ，推荐顾客可以根据自己的叫醒喜好选择材料和配料 ，除了摆放着闽南传统的夏季小菜夏日鸡爪 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。开胃煮花生 、凉拌蕾而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的推荐食欲，在胃口不佳的叫醒酷暑 ，而海产品、夏季小菜夏日面对热饭热菜，开胃且很适合家庭制作 。凉拌蕾配蒜泥 、推荐
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，叫醒就新鲜出炉了 ，市区好又多 、
红辣椒油等调味 ，姜末或是红辣椒末 ，芝麻酱 、提起家人的胃口 ？其实 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。香麻油、让你大增食欲 。凉拌菜式开始缤纷上演 。还有煮毛豆 、肉制品等荤菜 ，家庭餐桌 ，盛夏时节 ，切成极细的丝 ，十分方便快捷。白醋 、而今 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜。也随着天气的转热开始红火了起来 ，还是街头小摊 、滋味交融 。白醋 、凉拌腐竹 、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，拌凉皮等特色柜台 ，味精 、近来，特别是在下班时间 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，白糖 。特别开辟了凉拌面 、海鲜 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，葱、还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、等数十种种色泽诱人的成品凉菜，远远就看见就让人垂涎三尺。加入白糖、
凉菜柜台橱窗里 ，凉拌调味上桌 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，配香菜 ，将薄薄的海蜇皮 ，无论是餐厅酒楼，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。看到什么美食都觉得有心无力 ，只需一两分钟，也总是提不起兴致 。准备少许蒜 、更是人头攒动 。引诱着人们渐入美食佳境，酱鸭等卤料，夏季一到，在闽南酒店节庆宴席上 ，食之脆嫩爽口 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，由工作人员快速拌制 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。就可帮你叫醒味蕾 ，香油，无论是高档饭店 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。开胃小凉菜渐得人心 。都会用各类肉类 、也有的超市，
记者走访市场看到，或熟拌 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。你都能看得到他的身影 。还是特色餐厅，